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家常红烧鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


家常红烧鱼的做法配料表

  • 鱼 (1条)
  • 紫苏 (5张叶片)
  • 葱 (4根)
  • 酱油 (2勺)
  • 糖 (10克)
  • 盐 (10克)
  • 姜 (5片)
  • 蒜 (5瓣)
  • 料酒 (2勺)

家常红烧鱼的做法配料表

煎的时候要注意不要煎糊了,不能用大火煎,要煎至两面焦黄,煎的时候加一些盐跟着一起,这样更方便入味

STEP1、准备鱼一条,买鱼的时候叫改花刀,煮之前用盐洗净鱼表面的粘液

家常红烧鱼

STEP2、油温7成热,把鱼放锅里煎一下,大概10秒以后加盐一起煎,这样做使鱼更入味,煎的过程中要翻面以防鱼煎糊了,煎了5分钟以后加水

家常红烧鱼

STEP3、加水之后加入调料和辅料,加入葱姜蒜料,小米椒干辣椒和花椒,加入料酒,生抽和老抽

家常红烧鱼

STEP4、盖上锅盖煮15分钟,以后打开锅盖加入10克白糖提香,就可以起锅啦

家常红烧鱼


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