 热菜家常菜

红烧蹄膀

2022-03-19 10:41:07 红烧,蹄膀,红烧蹄膀,红烧蹄,

红烧蹄膀的做法配料表

蹄膀（1个）
桂皮（1块）
八角（3个）
黄酒（500克）
老抽（1勺）
生抽（5勺）
冰糖（7个）
油（2勺）
干辣椒（2个）

红烧蹄膀的做法配料表

全用黄酒煮了，就不加水了，用黄酒煮出来比较香

STEP1、蹄膀切好洗好备用

红烧蹄膀

STEP2、油锅烧热后放入冰糖，用小火熬

红烧蹄膀

STEP3、熬至冒泡

红烧蹄膀

STEP4、倒入蹄膀，翻炒下，裹上冰糖

红烧蹄膀

STEP5、倒入黄酒，加点老抽，生抽，桂皮，八角，干辣椒，大火煮开后转小火在煮90分钟

红烧蹄膀

STEP6、然后大火收汁，出锅

红烧蹄膀

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1.芋头一定要好好挑选。最好挑重一点的、纹路多一点的，一般有些芋头购买时有削的地方还是可以看到一些些纹路，纹路多的比较好，购买回来的芋头削皮时，千万不要太小气，皮要削多一些，这样煮的时候会比较快好，且也会比较好吃!2.红豆要提前浸泡，这样煮出来的更容易入味也省火。3.炼乳一定要最后添加，这样不会破坏炼乳的营养。全用黄酒煮了，就不加水了，用黄酒煮出来比较香

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红烧蹄膀

红烧蹄膀的做法配料表

红烧蹄膀的做法配料表

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