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小嶋ルミ的牛奶冻(薰衣草风味)


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


小嶋ルミ的牛奶冻(薰衣草风味)的做法配料表

  • 4-5人份
  • 牛奶170克
  • 薰衣草(浸泡用)1.3克
  • 细砂糖22克
  • 吉利丁片3克
  • 鲜奶油110克

小嶋ルミ的牛奶冻(薰衣草风味)的做法配料表

1吉利丁片用足够冷水浸泡15-20分钟。使用前一定要沥干水分,水咂咂地放进去会破坏材料比例和口感。   2薰衣草和丁片可以上购买。 3也可以做成豆浆味的,牛奶用同等量的豆浆代替就行。

STEP1、把薰衣草浸泡在牛奶中,密封好放入冰箱冷藏一夜。

STEP2、过滤1中的牛奶,加热至50℃。放入细砂糖和沥干水分的吉利丁片,丁片融化后把装有2的容器浸入冰水中隔水冷却至奶冻液变粘稠。

STEP3、另取一个大碗,放入冰水中,碗里倒入鲜奶油。隔水打发至四五份。倒入2中,搅匀后分成4-5份倒入容器内,放进冰箱冷藏凝固。


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