STEP1、螃蟹先让摊主处理干净，然后回家用水洗干净后，撒些细盐腌制一下。将大葱、生姜、蒜头处理一下，该切段的切段，该切片的切片。

STEP2、准备食材。

STEP3、电陶炉调至炒菜模式，热锅倒入2汤匙食用油。油热后放葱姜蒜、八角，再倒入2汤匙郫县豆瓣酱翻炒均匀煸香。

STEP4、接着，倒入蟹块，2汤匙酱油、半碗料酒以及2小块冰糖。

STEP5、盖上锅盖，煮至沸腾后，焖煮6-8分钟。ps：如果想要多一些酱汁当做拌面酱，可事先加多酱汁或不要大火收汁。

STEP6、趁香辣蟹焖煮时，可以用养生壶煮一锅面。

STEP7、煮熟之后，然后沥干水份，淋上新鲜出锅的香辣蟹浇头就行啦

STEP8、香辣蟹咸香浓郁，肉质细嫩，味道鲜美。嘬一口蟹黄，扒拉一口劲道的手工面，醇香与甘甜在口腔中相互碰撞，咀嚼中便出绝妙的美味。

STEP9、9-10月是螃蟹黄多肥美之时，无论清蒸酱爆，还是生食煮汤，都十分美味。菊香蟹肥，正是人间好时光，不要辜负了这秋季的美味。

STEP10、种草时间：小宇青年小炉台爆炒网红电陶炉，达人们推荐好物。智能APP控制美食自媒体，一人食也可以很精致！