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凉菜家常菜
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最后一步如果家里有电饼铛的直接用电饼铛。我家只要是关于饼的都用电饼铛。但我不会特别说明。其实电饼铛，也属于平底锅的一种，如果你家里没有电饼铛，用平底锅一样。我只是觉得平底锅控制温度麻烦些。1，饼皮揉好后，一定要醒。醒的时候你处理馅料。时间刚好。2，看上去面的份量不多。但是做好后，足足有我手上的六大个。一家三口吃了刚好。如果你家人多，按此份量再增加。3，饼薄馅多，味道才棒。而且饼皮烙的时候也容易烙熟。想念布尔津夜市上俄罗斯老大妈的格瓦斯和凉面，原本人家的菜单上没有这种凉面，我们说随便做个素凉面就行，结果端上来一大盘子特好吃的凉面，我们仨撑了个肚歪，现在就凭印象做一个吧。
这道菜呢，我们两口子都爱吃。想念布尔津夜市上俄罗斯老大妈的格瓦斯和凉面，原本人家的菜单上没有这种凉面，我们说随便做个素凉面就行，结果端上来一大盘子特好吃的凉面，我们仨撑了个肚歪，现在就凭印象做一个吧。