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凉菜家常菜翡翠凉面2022-03-19 10:41:07 翡翠, 翡翠凉面的做法配料表
翡翠凉面的做法配料表STEP1、将菠菜泥倒入面粉 STEP2、和成较硬的面团 STEP3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时 STEP4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开 STEP5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面） STEP6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
STEP7、切成面条（宽窄随意） STEP8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连 STEP9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃） STEP10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连 STEP11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
STEP12、将调味汁的材料（生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐）混合，倒入面中拌匀即可
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