 凉菜家常菜

凉拌黄瓜粉丝

STEP1、黄瓜洗净擦成丝。

凉拌黄瓜粉丝

STEP2、粉丝用凉水泡软，然后锅中加水，水开之后加入泡软的粉丝，大火煮两分钟。捞出来之后过凉水，多过几次凉水，直到完全变凉。

凉拌黄瓜粉丝

STEP3、准备配料，将大蒜拍碎，干红辣椒切段，芝麻酱加清水搅拌均匀。

凉拌黄瓜粉丝

STEP4、将黄瓜粉丝混合，倒入搅拌好的芝麻酱。起锅烧油，油热后下入蒜末和干红辣椒段，炒出蒜香味儿和辣椒红油来。将油趁热泼到黄瓜粉丝上，加入适量的盐和味极鲜调味。凉拌黄瓜粉丝就做好了。

凉拌黄瓜粉丝

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油淋扇贝

扇贝的做法我们听到的可能是蒜茸的比较多，而这种能保持原汁原味的鲜度和不被其他食材抢了味道的油淋做法，我想应该不太多，在烹饪时间上也非常短天气越来越热，凉拌菜逐渐成为家庭餐桌上的主角儿，今天的这道凉拌菜，只因为多加入了一些芝麻酱，没想到竟带来了不一样的口感。