STEP1、200g去皮紫薯洗净切段，放入蒸笼蒸约15分钟至熟透。*若没有蒸笼，可以将紫薯放入水中，用微波炉中高火热10分钟左右至熟透，时间可根据微波炉功率进行调整。

STEP2、紫薯加入20g水用勺子压成紫薯泥。*加水可以让紫薯泥更湿润一些，如果喜欢干一点的也可以不加。

STEP3、捣好的紫薯泥装入另一个有保鲜膜的小碗中，再倒扣入盘子，用手整成一个圆乎乎的形状。

STEP4、淋上80ml的低脂酸奶（也可以用无糖酸奶），撒上20g燕麦（我用的我店里的脆脆麦）。

STEP5、酸奶紫薯泥完成！