 素菜家常菜

豆角焖面

2022-03-19 10:41:07 豆角,

面条太细容易陀断开，太粗不容易熟，不会的买图上那种中等的就行配菜豆角是首选配角，吃口好，不建议搭配容易出水的菜。肉里有盐分，炒菜加酱油后也有盐了，没把握的可以面条下去之前试试汤汁的盐味。

STEP1、先切好肉丝放入盐、五香粉、生抽、白糖、耗油搅拌均匀。热锅倒油，油热了放入姜蒜炒炒，倒入肉丝炒至熟透后依次入豆芽、豆角翻炒，上色后入开水至菜的三分之二位置。生抽，嫌颜色淡的再老抽，就不要再放盐了，不喜酱油的人放少许盐。

STEP2、面条平铺在菜上面，大火转小火焖至水快收干了撒葱花。大概15分钟左右即可

豆角焖面

STEP3、葱花撒了关火焖2分钟后开盖趁热搅拌均匀

豆角焖面

STEP4、吃的时候我又加了个荷包蛋，之前做葱油拌面时捞出来的小葱我觉得和面条是绝配，再加点自己做的油泼辣子，嘹咋咧

豆角焖面

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