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素菜家常菜


腌黄瓜条


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


腌黄瓜条的做法配料表

  • 黄瓜 (850克(净重))
  • 盐 (10克)
  • 蒜 (6瓣)
  • 花椒 (几粒)
  • 姜 (适量)
  • 剁椒(可换新鲜小米辣) (35克)
  • 油 (40克)
  • 老抽 (5克)
  • 生抽 (60克)
  • 耗油 (25克)
  • 醋 (50克)
  • 白糖 (60克)
  • 香油 (5克)

STEP1黄瓜洗净,去籽切条!

腌黄瓜条

STEP2、加入盐腌制15分钟左右!

腌黄瓜条

STEP3、找个重物压在上面,能快速出水!

腌黄瓜条

STEP4、准备调料

腌黄瓜条

STEP5、锅中放入油烧热,小火放入姜、蒜、花椒、剁椒煸炒出香味。

腌黄瓜条

STEP6、加入除香油外所有的调料搅拌均匀至糖融化。

腌黄瓜条

STEP7黄瓜条沥水,加入调料汁搅拌均匀!

腌黄瓜条

STEP8、密封保存,中间可以翻拌几次,使每根黄瓜条都能入味,二十四小时后淋上香油就可以开吃了,吃的时候用干净的筷子把他捞出来,这样放冰箱至少能保存一个星期左右!

腌黄瓜条


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