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素菜家常菜


豆豉小鲍鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,


豆豉小鲍鱼的做法配料表

  • 永川豆豉 (2汤匙)
  • 小米辣椒 (适量)
  • 鲍鱼 (7个)
  • 姜 (3片)
  • 香葱 (2棵)
  • 蒜 (2瓣)
  • 生抽 (2汤匙)
  • 料酒 (1汤匙)
  • 白糖 (1/2茶匙)

豆豉小鲍鱼的做法配料表

1.市场上鲜活的小鲍鱼并不是很贵,起码做这道菜,价格还是合理的。2.相同的食材,如果用蒸,也一样美味,只是用蒸的话,鲍鱼可以不切花刀。3.鲍鱼略煮一下,更方便去壳,内脏一定要去除。

STEP1鲍鱼洗刷干净,煮锅里放入少许姜片,烧开水,将鲍鱼放入煮2分钟后捞出,离壳去内脏,然后切十字花刀

豆豉小鲍鱼

STEP2、小米辣切小圈,永川豆豉洗净剁碎,香葱和蒜切末

豆豉小鲍鱼

STEP3、中火加热炒锅中的油至5成热,放入葱、蒜、辣椒圈和豆豉煸炒出香味

豆豉小鲍鱼

STEP4、放入鲍鱼,然后调入黄酒、生抽和白砂糖翻炒均匀即可

豆豉小鲍鱼


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