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素菜家常菜


姜味豆腐冰淇淋蛋糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


姜味豆腐冰淇淋蛋糕的做法配料表

  • 豆腐 (250g)
  • 甜豆浆 (200ml)
  • 姜 (25g)
  • 糖 (20g)
  • 芝麻酱 (25g)
  • 紫薯 (50g)
  • 榛子 (15g)
  • 葡萄干 (15g)
  • 水泡腰果 (50g)
  • 香草精 (少许)
  • 水 (少许)

姜味豆腐冰淇淋蛋糕的做法配料表

1.冰淇淋内桶,一定要按说明提前冷冻,可反套一个袋子更卫生健康;2.在冰淇淋入模冷冻后期,同时做裱花的料理机搅打和冷冻,裱花部份不要过硬,以免裱花吃力;3.注意裱花的浆料加的水不要多,可以一点点加,一定要打细,若打完发现有块状物,可用滤筛过滤;4.冰淇淋机工作的后期,要时常在观察口查看状态,以免凝结太过;5.水泡腰果,尽量用水将腰果泡透些,可冷藏浸泡。6.冰淇淋机可在购买,这里用的是客浦牌。7.若无冰淇淋机,可将打好的冰淇淋豆腐浆入冷冻稍冻硬后,每隔1小时取出,用叉子刮松搅拌,重复几次即可。

STEP1、提前将冰淇淋机内桶从机体内取出,置冰箱冷冻室冷冻至桶摇起来无水晃感,约13小时

姜味豆腐冰淇淋蛋糕

STEP2、将北豆腐、甜豆浆、糖50g、芝麻酱、姜入料理机搅打

姜味豆腐冰淇淋蛋糕

STEP3、搅打细腻至有纹路出现,放冷藏保存

姜味豆腐冰淇淋蛋糕

STEP4、取冰淇淋机,打开电源盒盖,连接电源

姜味豆腐冰淇淋蛋糕

STEP5、按前侧边按钮,打开冰淇淋机上盖

姜味豆腐冰淇淋蛋糕

STEP6、将冻好的内桶入冰淇淋机内,倒入打细的豆腐冰淋淇原浆

姜味豆腐冰淇淋蛋糕

STEP7、盖上冰淇淋上盖

姜味豆腐冰淇淋蛋糕

STEP8、打开电源开关使电源灯亮,开始搅拌工作,这时可打开电源灯旁的观察口观察搅拌状态

姜味豆腐冰淇淋蛋糕

STEP9、约23分钟时,听到机器搅拌声音厚重,关闭电源,打开上盖,冰淇淋即成功出现

姜味豆腐冰淇淋蛋糕

STEP10、洒入一部份榛子和葡萄干,用木勺将冰淇淋勺填满满取出,再点缀榛子和葡萄干,已经可以大快朵颐啦

姜味豆腐冰淇淋蛋糕

STEP11、将做好的冰淇淋,用刮刀填入11CM的活底小圆模中

姜味豆腐冰淇淋蛋糕

STEP12、刮抹均匀,入冰箱冻结实

姜味豆腐冰淇淋蛋糕

STEP13、取出,用热毛巾或电吹风将模外热一下,便于脱模

姜味豆腐冰淇淋蛋糕

STEP14、轻轻的翻扣在盘子上

姜味豆腐冰淇淋蛋糕

STEP15、在冰淇淋入模冷冻后期,将紫薯、糖20g、腰果、香草精、一点水用料理机打细如牙膏状,填入自己喜欢的裱花嘴的裱花袋中稍速冻

姜味豆腐冰淇淋蛋糕

STEP16、在脱模的冰淇淋蛋糕胚上,裱上漂亮的花型即大功告成

姜味豆腐冰淇淋蛋糕


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光兔,香葱,姜块,青蒜,干辣椒,八角,十三香,生抽,老抽,盐,冰糖,5小颗,黄酒1.冰淇淋内桶,一定要按说明提前冷冻,可反套一个袋子更卫生健康;2.在冰淇淋入模冷冻后期,同时做裱花的料理机搅打和冷冻,裱花部份不要过硬,以免裱花吃力;3.注意裱花的浆料加的水不要多,可以一点点加,一定要打细,若打完发现有块状物,可用滤筛过滤;4.冰淇淋机工作的后期,要时常在观察口查看状态,以免凝结太过;5.水泡腰果,尽量用水将腰果泡透些,可冷藏浸泡。6.冰淇淋机可在淘宝购买,这里用的是客浦牌。7.若无冰淇淋机,可将打好的冰淇淋豆腐浆入冷冻稍冻硬后,每隔1小时取出,用叉子刮松搅拌,重复几次即可。

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鲜香味美1.冰淇淋内桶,一定要按说明提前冷冻,可反套一个袋子更卫生健康;2.在冰淇淋入模冷冻后期,同时做裱花的料理机搅打和冷冻,裱花部份不要过硬,以免裱花吃力;3.注意裱花的浆料加的水不要多,可以一点点加,一定要打细,若打完发现有块状物,可用滤筛过滤;4.冰淇淋机工作的后期,要时常在观察口查看状态,以免凝结太过;5.水泡腰果,尽量用水将腰果泡透些,可冷藏浸泡。6.冰淇淋机可在淘宝购买,这里用的是客浦牌。7.若无冰淇淋机,可将打好的冰淇淋豆腐浆入冷冻稍冻硬后,每隔1小时取出,用叉子刮松搅拌,重复几次即可。


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