STEP1、所有配料准备好，咸蛋黄切碎，火腿肠切丁、内脂豆腐切小块

STEP2、锅内少量食用油加热后，倒入咸蛋黄，用铲子碾碎

STEP3、加入火腿丁、豌豆米翻炒一下，倒入一碗水烧开。全程中小火

STEP4、水烧开后加入豆腐

STEP5、用锅铲把豆腐轻轻推散。千万不要翻拌。豆腐会碎的。小火烧开熬两三分钟。中间加入盐。根据口味加哦。因为咸蛋黄本身有咸味，所以盐的量，根据汤的多少来决定。可以一点一点试着加

STEP6、倒入水淀粉勾芡

STEP7、OK！起锅啦。因为我多放了一个咸蛋黄，所以汤里面蛋花感觉比较浓。一盒380g内脂豆腐，放三个就比较合适了。