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郭贵卫-蛤蜊蒸蛋


2022-03-19 10:41:07 ,,,


郭贵卫-蛤蜊蒸蛋的做法配料表

  • 蛤蜊 (10个)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (少许)
  • 味极鲜酱油 (少许)
  • 香葱 (一小段)
  • 芝麻油 (少许)
  • 温水 (与鸡蛋1.5:1)

STEP1、备好食材

郭贵卫-蛤蜊蒸蛋

STEP2、锅中放水,大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开,捞出蛤蜊,将汤水倒入碗中放至温热备用

郭贵卫-蛤蜊蒸蛋

STEP3、2个鸡蛋打散后,按1:1.5的比例倒入蛤蜊温汤水,加少许盐搅拌调匀并过滤掉泡沫。(把握不好比例的可以用空鸡蛋壳计量)

郭贵卫-蛤蜊蒸蛋

STEP4、盖一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎上小孔,等蒸锅水开后放入中火蒸8分钟左右。

郭贵卫-蛤蜊蒸蛋

STEP5、取出淋上少许味极鲜酱油及香油2滴,洒上葱花丝即可。

郭贵卫-蛤蜊蒸蛋


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