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海鲜家常菜清蒸梭子蟹2022-03-19 10:41:07 梭子蟹,清蒸梭子蟹,清蒸,梭子,蒸梭子蟹, 清蒸梭子蟹的做法配料表STEP1、处理蟹：净活蟹放入水中，拿一支筷子，插入蟹的嘴巴，也就是蟹两只眼睛中间的那个孔就是它的嘴巴。插入时螃蟹会挣扎一下，几秒后就不动了。这就说明螃蟹死了。这样处理后蒸出来的蟹就不是出现断脚的现象 STEP2、锅入少量水，放入螃蟹大火隔水蒸20分钟即可。 温馨提示：本文收集了清蒸梭子蟹的海鲜家常菜， 梭子蟹的海鲜家常菜,清蒸梭子蟹的海鲜家常菜,清蒸的海鲜家常菜,梭子的海鲜家常菜,蒸梭子蟹的海鲜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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每年中秋节前夕都会做月饼。可是从去年开始就找不到手感了。去年做了一次全部泄脚花纹不清晰就没有勇气再做了。今年还想再战一次月饼。用的还是去年用的菜谱可是很不靠谱。还是下厨房比较热门的某男po主的方子。学做人数高达一万七千多人。在使用了两年做毁了上百个月饼后我觉得应该放弃这个配方。找到真正合适自己的方子，下面这个方子是我实验了七八次后的最终版本。把泄脚，花纹不清晰，收腰等各种月饼失败案例都解决了。63g月饼：饼皮20g馅料43g75g月饼：饼皮25g馅料50g这个方子可以做63g饼皮27个左右。蛋黄的选择：我蒸蟹其实很简单，死的蟹蒸出来脚是不会断掉的，若是活蟹马上蒸的话就是断脚，螃蟹就是要买回来即时的蒸煮这样红膏才不会漏掉。就要用最简单的方便让螃蟹死掉，又不是漏膏，又不会断脚。
容器和搅拌工具一定要沸水烫过消毒，菌粉要搅拌均匀。牛奶要用常温的，冷藏鲜奶要先回温或稍泡下热水再使用。发现时间已经超过可是酸奶还没成型，没关系，继续等几个小时，会成型的，只要它不是豆腐渣样。蒸蟹其实很简单，死的蟹蒸出来脚是不会断掉的，若是活蟹马上蒸的话就是断脚，螃蟹就是要买回来即时的蒸煮这样红膏才不会漏掉。就要用最简单的方便让螃蟹死掉，又不是漏膏，又不会断脚。