STEP1、白菜切成片，方便入味，将白菜帮和菜叶分开。切好蒜丁和葱花，将葱的青白两部分分开。

STEP2、调汁:料酒1勺，盐少少许(本人口轻，请以个人口味为准)，糖2勺，酱油1勺，醋4勺(本人喜欢吃酸，醋)

STEP3、加适量油，将蒜丁和葱白倒入锅中，爆炒，炒出蒜香味后，炒白菜帮，白菜帮较硬，等菜帮稍软后，再倒入菜叶

STEP4、中火将菜帮菜叶一起翻炒，加入调好的调料汁，继续翻炒，倒入葱叶。改小火，焖五分钟以上，等菜变软并且菜汁接近收干时，关火，起锅。