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素菜家常菜


五香茶叶蛋


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


五香茶叶蛋的做法配料表

  • 鸡蛋 (10个)
  • 八角 (5到6粒)
  • 桂皮 (一小段)
  • 花椒 (一小把)
  • 盐 (依据口味适量)
  • 糖 (依据口味适量)
  • 老抽 (3大勺)
  • 生抽 (适量)

五香茶叶蛋的做法配料表

没啥小妙招 不要太咸就行 太咸可以配粥吃

STEP1、10个鸡蛋洗干净 沥干水(有强迫症)不沥干其实放着自己也会干

五香茶叶蛋

STEP2、准备茶叶 建议云南滇红 其实随便啦 我就是冰箱存货随便抓一把

五香茶叶蛋

STEP3、锅里加水 放八角 桂皮 花椒 煮开再煮5分钟 关火 放入准备好的茶叶 等茶叶泡开 水晾凉

五香茶叶蛋

STEP4、水凉了 茶叶开了 放入鸡蛋 盐 糖 生抽 老抽 都适量 喜欢颜色深点就多点老抽 开火 大火开转小火煮10分钟 关火 找个工具把蛋壳敲碎 但是不要敲裂 影响美感 继续开火 水开 转小火10分钟 搞定 然后再浸泡半天 我感觉只要半天就很入味 谢谢大家

五香茶叶蛋


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