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素菜家常菜


冰淇淋脆皮蛋筒


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


冰淇淋脆皮蛋筒的做法配料表

  • 低粉 (80g)
  • 鸡蛋 (4个(约180g))
  • 黄油 (90g)
  • 细砂糖 (65g)
  • 盐少许

STEP1、黄油加细砂糖打发成羽毛状(图1)

冰淇淋脆皮蛋筒

STEP2、少量多次加入全蛋液至油水融合(图2)

冰淇淋脆皮蛋筒

STEP3、筛入低粉和盐用蛋抽搅匀成顺滑面糊备用(图3)

冰淇淋脆皮蛋筒

STEP4、蛋卷机预热打开蛋卷机(用电用煤气的都可以)

STEP5、在中央放一匙面糊合上蛋卷机

STEP6、至蒸汽基本消失将蛋饼翻面再次合上蛋卷机至表面焦黄取出(图4)

冰淇淋脆皮蛋筒

STEP7、乘热放在小碗上用合适的球形底部的器皿压入小碗中(图5、6、7)

冰淇淋脆皮蛋筒

STEP8、图6

冰淇淋脆皮蛋筒

STEP9、冷却后即成【冰淇淋碗】

冰淇淋脆皮蛋筒

STEP10、用蛋卷器帮助卷起就成了【冰淇淋蛋筒】(图8、9)

冰淇淋脆皮蛋筒

STEP11、完成

冰淇淋脆皮蛋筒

STEP12、冰淇淋装饰(网图)

冰淇淋脆皮蛋筒

STEP13、冰淇淋装饰(网图)

冰淇淋脆皮蛋筒


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