STEP1、紫薯去皮切成厚片，放在蒸锅屉上蒸软。

STEP2、捣成紫薯泥

STEP3、黄油隔水化开，打入鸡蛋搅匀，然后将黄油和鸡蛋的混合液倒入紫薯泥。

STEP4、倒入牛奶搅匀

STEP5、再加入面粉适量，搅匀以后差不多是上图的样子。

STEP6、勺子舀到加热的不粘锅里整理成圆形。

STEP7、两面烙熟

STEP8、装盘晾凉后开吃。