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素菜家常菜


虾仁豆腐鸡蛋羹


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


虾仁豆腐鸡蛋羹的做法配料表

  • 鸡蛋 (个)
  • 盐 (克)
  • 豆腐 (块)
  • 酱油 (勺)
  • 虾仁 (克)
  • 味精

虾仁豆腐鸡蛋羹的做法配料表

蛋液内一定要加温水,这是嫩的关键。日式酱油没有可以用生抽或鲜酱油代替。

STEP1、嫩豆腐切小块平铺在碗底

STEP2、两到三个鸡蛋加盐和味精打散

STEP3、加入蛋液1.5倍的温水一起打均匀后倒入放豆腐的碗中,注意,一定要温水,别太烫。

STEP4、在豆腐上铺上虾仁,上锅中火蒸12至15分钟。

STEP5、出锅后可酌情加入日式酱油。


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