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素菜家常菜


香辣豆腐乳


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,


香辣豆腐乳的做法配料表

  • 手工老豆腐 (两块块)
  • 辣椒粉 (一大勺)
  • 盐 (比辣椒粉少一点)
  • 橘子皮 (3个)
  • 姜 (一大个)

香辣豆腐乳的做法配料表

豆腐发酵越久,豆腐乳做出来越软,我喜欢稍微干一点的,基本上一个星期就可以制作了

STEP1豆腐切块,稍微大一点,水分蒸发后会缩小,放入洗菜篮,底线垫个盘接住水,盖好干净的布,等一个星期左右,表面有白色的毛毛就好了

香辣豆腐乳

STEP2、准备好配料,橘子皮洗干净后晒个两天,再切碎,姜末,辣椒粉,盐

香辣豆腐乳

STEP3、把发酵好的豆腐,放入配料盘里滚一圈,均匀的沾上配料,放入密封玻璃罐就好了

香辣豆腐乳


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