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素菜家常菜咸蛋黄馅2022-03-19 10:41:07 咸蛋黄,蛋黄,咸蛋,蛋黄馅, 咸蛋黄馅的做法配料表
咸蛋黄馅的做法配料表STEP1、没有过程图就直接文字了。熟的咸蛋剥开只要蛋黄部分，用筛子过筛出细腻沙沙的咸蛋黄（如图1），打发室温软化的黄油加糖拌匀，再加入奶粉和吉士粉切勿过度搅拌，再加牛奶、炼乳拌匀。加入过筛的粘米粉（澄粉或糯米粉，要做流沙的别放）轻轻拌匀没有干粉即可切勿过度搅拌，拿个大一点浅锅放热水开小火，把刚刚拌匀的馅料隔水加热，不停翻拌蒸发水分，此时想要做流沙包的翻拌2-3分钟就差不多了，要做冰皮月饼翻拌到馅料稍许可以成团有点点固体状就可以，后面放冰箱冷冻即可。
STEP2、这个量我大概做了8个月饼，多少还是看你做的月饼大小。30克冰皮10-20克馅料都可以。
STEP3、成品
STEP4、成品
STEP5、成品
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