STEP1、准备以下配料:面条(三人份我用了5小捆)酸豆角、蒜末、香菜、菠菜(青菜)、花生米、早餐的熟鸡蛋

STEP2、起锅烧水，利用烧水的时间，把料汁调一下。以瓷勺为例，在蒜末碗中，放入一点糖，盐，半勺鸡精、三勺一品鲜、五勺醋（不管放多少醋多一点就行）

STEP3、把买来的酸豆角放在小锅中进行翻炒，适当加水，炒出酸汤汁。吃面的时候，酸豆角的味道更浓。

STEP4、水开下入面条，扒拉一下，避免粘连。用筷子夹断，中间没有硬心儿即可。将煮好的面条，控水放入凉白开中过水。

STEP5、碗中放入料汁，加点香菜。

STEP6、在碗中放两勺面汤，放入面条，焯好的菠菜，酸豆角，花生米，还有鸡蛋。

STEP7、自己做当然要对自己多一倍的爱，花生米，敞开吃。