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素菜家常菜


麻汁豆角


2022-03-19 10:41:07 ,,


麻汁豆角的做法配料表

  • 豆角 (一把)
  • 芝麻酱 (3勺)
  • 蒜 (4瓣)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 熟花生 (适量)
  • 糖 (适量)

STEP1豆角去两头洗净,取一口大一点的锅,加入清水,加入一点盐烧开后放入豆角焯水5分钟后过凉水,切成大约中指那么长的长段;大蒜拍扁切末;熟花生压碎

麻汁豆角

STEP2、调麻汁酱:芝麻酱放碗里,加入生抽、糖、盐、蒜末,逐步添加凉白开水,顺着一个方向慢慢搅拌到如上图的流动状态,喜欢稀一点的可以视情多加一点凉白开水

麻汁豆角

STEP3、最好准备一个长方形的盘子,摆完一层后淋入调好的麻汁酱,然后在上面再摆上一层,再次淋入麻酱汁,以此类推;最后撒上花生碎即可(上图是摆的第一层)

麻汁豆角

STEP4、OK了,如果没有长方形的餐盘,不讲究颜值的,就直接把豆角放入凉拌盆中,加入调好的麻汁酱和花生碎搅拌均匀即可

麻汁豆角


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