 素菜家常菜

软萌的白菜饺子

2022-03-19 10:41:07 白菜,饺子,菜饺子,白菜饺子,菜饺,

软萌的白菜饺子的做法配料表

五花肉末（250克）
芹菜（300克）
鸡蛋（2个）
盐（6-8克）
姜粉（1克）
大料粉、花椒粉、草果粉（各0.5克（没有可不加））

软萌的白菜饺子的做法配料表

1我这里用的是榨汁机，如果用搅拌机的话，菜汁建议过滤后再使用，过滤后的菜渣可以直接入馅不浪费，使用过滤后的汁，面团比较细腻有弹性，含菜渣的话会粗糙的。2青菜入搅拌机搅拌时可加适量清水，不然容易空转，或者用榨汁直接分离菜汁浓度可更高，做出来的饺子颜色更绿。3饺子馅的搭配和调味都可以按自己的喜好来；

STEP1、青菜榨汁（菠菜、芹菜都可以）

软萌的白菜饺子

STEP2、菜汁倒入面中

软萌的白菜饺子

STEP3、先筷子搅拌

软萌的白菜饺子

STEP4、揉成面团

软萌的白菜饺子

STEP5、继续揉

软萌的白菜饺子

STEP6、揉光滑了，再揉一个白色面团

软萌的白菜饺子

STEP7、白面团取拳头大小分量，搓成条

软萌的白菜饺子

STEP8、绿色比白色少一些，搓成条

软萌的白菜饺子

STEP9、压扁

软萌的白菜饺子

STEP10、擀更扁

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STEP11、包起来

软萌的白菜饺子

STEP12、切每个8克的小剂子

软萌的白菜饺子

STEP13、撒粉，按扁

软萌的白菜饺子

STEP14、擀皮

软萌的白菜饺子

STEP15、包馅

软萌的白菜饺子

STEP16、对折

软萌的白菜饺子

STEP17、稍微捏边一下

软萌的白菜饺子

STEP18、按下去

软萌的白菜饺子

STEP19、提起来（不会包这样的样子，就包自己会的就可以，关键只有一个：不露馅）

软萌的白菜饺子

STEP20、煮饺子：烧开一锅水，下入饺子，滚开后再加入1小碗清水，再次烧开再加入一小碗水，再次烧开后，饺子即可捞出食用了

软萌的白菜饺子

STEP21、饺子馅：芹菜300克、五花肉末250克、鸡蛋2个、葱花20克，盐6克，姜粉1克，花椒粉0.5克，大料粉0.5克，草果粉0.5克。（香料粉没有可不加）

软萌的白菜饺子

STEP22、包好啦

软萌的白菜饺子

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