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绿豆沙冰皮月饼

2022-03-19 10:41:07 绿豆沙,豆沙,绿豆,月饼,冰皮月饼,沙冰,绿豆沙冰,冰皮,

绿豆沙冰皮月饼的做法配料表

糯米粉（110克）
粘米粉（90克）
澄粉（50克）
低筋面粉（50克）
牛奶（450毫升）
玉米油（90克冰皮30克绿豆沙馅）
去皮绿豆（300克）
白糖（50克冰皮80克绿豆沙馅）

绿豆沙冰皮月饼的做法配料表

我是新手，不到位的请各位见谅！

STEP1、网上买的去皮绿豆，浸泡了4个小时，换了两次水，然后放电饭煲加水超过豆子2，一个煮饭程序

绿豆沙冰皮月饼

STEP2、绿豆煮好后，放破壁机搅拌我觉得机器转不动又加了水

绿豆沙冰皮月饼

STEP3、破壁机拿出来后，绿豆已经很细腻了，放不粘锅小火炒，加糖80克，油我只放了20克，全程小火炒到能抱团我因为搅拌时加水了，所以炒了半个多小时

绿豆沙冰皮月饼

STEP4、所有粉加糖拌匀过筛，先三分之二分次，搅拌，然后慢慢玉米油，搅拌！搅拌，拌至无颗粒，静置半小时，放已沸腾锅上25分钟！分钟，戴手套柔成团，放冰箱一小时冰皮团完成

绿豆沙冰皮月饼

STEP5、冰皮28克，绿豆沙22克我用的是50克

绿豆沙冰皮月饼

STEP6、因为是一个人在家，没有拍到怎么包的！冰皮小团子用手掌压成饺子皮大小（略小，把绿豆纱团子放上，包住就成，然后再粘点熟粉在团子上，好脱模！熟粉是糯米粉在平底锅里炒的，不放油，小火炒几分钟，断生就好

绿豆沙冰皮月饼

STEP7、做好密封放冰箱！我边做边吃有点点粘牙，冰过后会更好吃！绿豆沙冰皮颜值爆表

绿豆沙冰皮月饼

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