STEP1、糯米先蒸半熟备用。胡萝卜，香菇切丁。猪肉先煮熟后切丁。

STEP2、分离蛋白，蛋黄后的蛋壳用开水煮一下，杀菌

STEP3、把生的咸鸭蛋先敲一个小洞除去蛋白，再把洞口剥大取出蛋黄备用。洞口大小适合等下把糯米塞进去即可。

STEP4、把刚才第一个步骤的材料炒一下，最好用不粘锅热锅后转小火，先放一点点油（这里油不用太多，倒入第一个步骤切好的胡萝卜，香菇，肉丁翻炒。炒一会后再倒入糯米，因为糯米是半熟的，放久了会有点结块，可以倒入一点水，这样就容易炒开了。材料炒匀后倒入适量生抽，这里材料不用炒熟，调料炒匀即可。咸度可以根据自己口味调节

STEP5、先放一点糯米进去，再放入咸蛋黄，然后再放入糯米压实，一定要压的紧实点。这样可以让蛋黄在中间位置，吃的时候第一口咬下去就能吃到蛋黄。

STEP6、摆好盘，放入锅中蒸15分钟到糯米熟透即可出锅啦

STEP7、剥开来都是成形的哦

STEP8、咬一口就吃到蛋黄了好开森