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素菜家常菜


香橙牛奶蒸蛋


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


香橙牛奶蒸蛋的做法配料表

  • 香橙 (稍大的1个)
  • 鸡蛋黄 (2个)
  • 牛奶 (30克)
  • 炼乳 (5克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 淡奶油 (40克)

香橙牛奶蒸蛋的做法配料表

1.橙子要选新鲜饱满的,这样橙香会更浓郁。2.蒸的时间不宜过长,表面凝固内部不动就好,时间太长容易出现蜂孔老化,口感就不好了。3.在加入橙汁时自己可以调整数量,一半到全部的橙汁都可以,视橙子的大小而定,以刚好装满橙子皮八分满为准,这样不会浪费材料。

STEP1、香橙先反复滚搓,然后横切开后成两半,用小熊榨汁机榨出果汁备用,用小铁勺挖出剩余果肉(注意不要挖破外皮)。

STEP2、两个蛋黄里加入表里的材料,再加入榨出的橙汁,搅拌均匀。

STEP3、将牛奶橙汁倒入两个橙皮中,8分满就好,表面覆盖保鲜膜,再在保鲜膜表面扎几个小孔。

STEP4、大火烧开蒸锅的水,放入橙子,中火蒸15分钟左右就好。


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