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荤菜家常菜客家咸鸡客家咸鸡的做法配料表
客家咸鸡的做法配料表STEP1、新鲜宰杀的活鸡一只，收拾干净，鸡爪和内脏另用
STEP2、光鸡放入砂煲，加水没过鸡身，大火烧开，加一块姜，不加盖煮5分钟
STEP3、关火盖上盖子，鸡在原汤里浸30分钟
STEP4、浸熟的鸡捞出，擦干水分，趁热全身抹盐，里面也都要抹到，稍作按摩
STEP5、晾至凉透并且完全没有水分后包保鲜膜放入冰箱冷藏腌制10小时以上
STEP6、吃之前从冰箱取出
STEP7、斩块装盘，下面垫数片姜
STEP8、上锅蒸约10分钟即可食用
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