STEP1、将小葱切成小段儿，姜切成姜末，和买好的肉沫混合在一起，放四勺料酒。

STEP2、将准备好的豆腐皮儿切丝儿，香菜切沫，小米椒切段儿。

STEP3、将成袋的土豆粉儿放入水中清洗一下。

STEP4、金针菇洗净。

STEP5、小青菜洗净备用。

STEP6、锅中放油，先将腌好的肉沫放入锅中。再加两勺料酒，然后放一勺邯郸豆瓣酱。再加入一小块儿火锅底料。炒香加入适量清水。因为我的配菜比较多，所以加了两大碗清水，如果有高汤的话可以直接加高汤，味道可能会更好。然后再加一勺蚝油，一点老抽，一些胡椒粉，和少许盐调味儿。

STEP7、水开之后下入丸子金针菇，然后一分钟之后下入青菜和豆腐皮儿。然后再放入泡好的土豆粉就可以了。煮一分钟过开之后尝一下味道，如果觉得淡的话，再加少许盐就可以了。出锅的时候撒上一点点鸡精。然后用淀粉勾芡一下，汤更好喝。

STEP8、超简单，但是味道超棒的土豆粉就做好了。

STEP9、吃完之后我还能再来一碗，因为真的超级好吃。感觉比在外面吃的又干净又美味喜欢吃土豆粉的朋友们赶紧做起来呀！

STEP10、吃的干干净净