 素菜家常菜

青菜平菇烩皮肚

2022-03-19 10:41:07 平菇,青菜,皮肚,

1、方子里的糖要根据自己的喜好放，有人不喜欢菜里有甜味，可以不放。2、高汤我一般是炖的牛骨汤、或者鸡汤，稍凉些灌到冰格袋里放冰箱冷冻，做菜的时候取几块吊鲜，如果没有高汤，烩菜时加开水可以放半块浓汤宝（盐要相应减少！切记，或者出锅加一勺鸡精。

STEP1、我是在超市买的这种干皮肚，买来就是切好一块块的，吃之前提前半小时剪开用冷水泡上。一定要用冷水泡哦，新鲜的皮肚泡半小时肯定软了，要是买到了炸老的或者陈年皮肚，可能要泡一小时以上才会软。

青菜平菇烩皮肚

STEP2、皮肚剪成小块，青菜洗净沥干水切段，平菇洗净沥干水撕成条。小葱切碎。

青菜平菇烩皮肚

STEP3、锅里放油，放小葱炸出香味。

青菜平菇烩皮肚

STEP4、放入所有食材，翻炒一会儿，放一勺半盐，一勺半糖，倒一碗高汤，鸡汤骨头汤都可以，实在没有，倒一碗开水，出锅加一勺鸡精，不过风味要差一些。

青菜平菇烩皮肚

STEP5、开盖煮哦，煮五分钟左右，青菜煮软就可以了。趁热吃！

青菜平菇烩皮肚

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