STEP1、先把鸭肉洗干净，放点姜在开水里焯一下鸭肉，这样可以去腥哦。（个人喜欢把鸭皮去掉，喜欢吃鸭皮的小伙伴们，可以不用去皮哈）鸭肉为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。

STEP2、土豆切块、姜切片、

STEP3、1：热锅倒油，放姜片、大蒜、辣椒炒香。2：放鸭肉翻炒几下，加生抽、老抽。3：再把土豆倒下去翻炒几下，然后加啤酒、香叶、桂皮。4：盖好锅大火煮10分钟，再小火炖20分钟。

STEP4、炖好开锅撒点辣椒在上面，这样好看一些。最后……开始吃啦