|
素菜家常菜咸蛋黄豆腐2022-03-19 10:41:07 豆腐,黄豆,咸蛋黄,蛋黄,咸蛋,黄豆腐, STEP1、起一锅加水烧开，加1小勺盐，豆腐切成小块，在沸盐水中焯30秒，然后捞出用冷水泡着。 STEP2、咸蛋黄蒸熟后，用勺子碾碎；姜切末；葱切葱花；淀粉加水调好。 STEP3、锅内热油，小火爆香姜末，再下咸蛋黄碎翻炒两三下，蛋黄会起泡。 STEP4、加半碗水烧开；豆腐沥干水分。 STEP5、倒入豆腐块翻炒几下，加盐，加水淀粉勾芡，烧到水基本收干，起锅时加味精，撒葱花。 |
买到了好豆子，喝香醇的豆浆是必须的的呀！于是找了小美菜谱，做了一次连渣都不浪费的美味豆浆，只是...口感确实厚重了一些于是，考虑了多种因素之后，结合了小时候看外婆做豆腐的方法，整理了这篇菜谱，主要是给记性不好的自己当笔记用的。因为我也不是很专业，如果大家想根据我的这个菜谱做，遇到问题可以大家一起讨论，但是请不要随意指责哈小心脏受不了豆浆基本没难度，豆花如果失败了，可以根据成品状态，尝试调整水量、豆量和内酯的量，多试几次总会成功的太好吃，太鲜美了。
除了最爱的云腿月饼，排第二的就是法式乳酪月饼了~每次看到味多美的乳酪月饼广告就忍不住，最近在网上看到有自称不输味多美的方子，果断试一试，确实是复刻不输哎！关键是做法特别简单，连打发都不用~赶在中秋前分享给大家O(∩_∩)O~菜谱量可做4个直径约7cm的锡纸杯太好吃，太鲜美了。