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鱼香日本豆腐


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


鱼香日本豆腐的做法配料表

  • 日本豆腐 (四根)
  • 西红柿 (一个)
  • 淀粉 (适量)
  • 豆瓣酱 (一勺子)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 陈醋 (适量)
  • 白糖 (少许)
  • 葱花 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)

鱼香日本豆腐的做法配料表

由于郫县豆瓣酱很咸,所以一定要少放盐甚至不用放盐,自己看着办!

STEP1、日本豆腐先用锅隔水蒸一下,上汽后七八分钟,这是日本豆腐不容易烂的秘诀。

鱼香日本豆腐

STEP2、蒸好以后放冷水里凉透

鱼香日本豆腐

STEP3、切成这样一片一片的。

鱼香日本豆腐

STEP4、给它全部粘上淀粉

鱼香日本豆腐

STEP5、油锅炸脆炸黄

鱼香日本豆腐

STEP6、全部炸好装在盘子里备用

鱼香日本豆腐

STEP7、取一个碗装半碗水,加适量淀粉进去搅匀,再加少许盐,加陈醋一勺,胡椒粉适量,生抽适量,芝麻油少许,白糖半勺子,调制成一碗汁备用!

鱼香日本豆腐

STEP8、将西红柿切丁,葱花切碎,姜蒜切末备用

鱼香日本豆腐

STEP9、锅中烧油先讲姜蒜末下锅炒香

鱼香日本豆腐

STEP10、加一勺郫县豆瓣酱炒香

鱼香日本豆腐

STEP11、再放入番茄丁翻炒

鱼香日本豆腐

STEP12、西红柿炒出汁了就把碗里调制好的汁倒进去

鱼香日本豆腐

STEP13、锅里的汁烧开以后把日本豆腐倒进去小心的裹上汁,这一步注意技巧容易翻烂的

鱼香日本豆腐

STEP14、最后装盘撒葱花可以开动了!色香味俱全

鱼香日本豆腐


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