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土豆焖脊骨

2022-03-19 10:41:07 土豆,脊骨,土豆焖,

土豆焖脊骨的做法配料表

排骨（一斤）
土豆（2个）
冰糖（适量）
盐（适量）
老抽（少许）
生抽（少许）
葱（少许）
姜（少许）
八角（少许）
桂皮（少许）
香叶（少许）
花椒（少许）
红干椒（少许）
料酒（少许）

STEP1、锅中放水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分

土豆焖脊骨

STEP2、土豆去皮，洗净，切小滚刀块备用

土豆焖脊骨

STEP3、锅中倒入油，小火加热，放入葱段，姜片，八角，桂皮，花椒，香叶，红干椒，炒香

土豆焖脊骨

STEP4、倒入排骨翻炒，倒入料酒翻炒，再倒入生抽、一点老抽、冰糖，翻炒均匀上色

土豆焖脊骨

STEP5、倒入水（最好是热水），水要沫过骨头，大火烧开后，转小火焖半个小时

土豆焖脊骨

STEP6、去除浮沫，捞出八角，桂皮，香叶，花椒等料，放入盐，继续焖20分钟

土豆焖脊骨

STEP7、将土豆放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，大火收汁，撒入葱花，少许味精，炒匀出锅即可

土豆焖脊骨

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