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椒盐孜然曲奇


2022-03-19 10:41:07 ,,,


椒盐孜然曲奇的做法配料表

  • 低筋面粉 (60克)
  • 玉米淀粉 (10克)
  • 黄油 (65克)
  • 奶粉 (10克)
  • 牛奶 (10克)
  • 糖粉 (15克)
  • 孜然粉 (1克)
  • 椒盐粉 (1克)
  • 花椒粉 (1克)

椒盐孜然曲奇的做法配料表

1、烘烤的时间和温度按各自烤箱情况调整,注意观察曲奇上色的情况。2、黄油的软化和打发程度很关键。3、吃不完的曲奇记得密封保存。

STEP1、准备好需要的食材。

椒盐孜然曲奇

STEP2、黄油切块软化,手指可轻轻按下去即可。

椒盐孜然曲奇

STEP3、用电动打蛋器将黄油打散后,加入糖粉。

椒盐孜然曲奇

STEP4、把黄油打发至体积膨大,颜色变浅,呈毛绒状,充分融入空气。

椒盐孜然曲奇

STEP5、将牛奶分2次加入黄油中,分次加入是避免大量液体冲散黄油中的空气,并导致油水分离。

椒盐孜然曲奇

STEP6、每次加入牛奶,都要充分打发,最终黄油颜色发白、体积膨大、呈毛绒状。

椒盐孜然曲奇

STEP7、加入孜然粉、椒盐粉和花椒粉。

椒盐孜然曲奇

STEP8、将低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛加入。

椒盐孜然曲奇

STEP9、用刮刀翻拌至无粉状态即可。

椒盐孜然曲奇

STEP10、将裱花嘴和裱花袋组装好,将饼干糊装入裱花袋。

椒盐孜然曲奇

STEP11、挤出喜欢的曲奇花纹。

椒盐孜然曲奇

STEP12、入预热好的烤箱中层,175度约15分钟。(具体温度和时间按各自烤箱情况调整)

椒盐孜然曲奇

STEP13、烤的时候就弥漫着淡淡的孜然椒盐花椒味,非常的香。

椒盐孜然曲奇

STEP14、烤完出炉放凉后才会酥松。

椒盐孜然曲奇

STEP15、花纹非常的清晰。

椒盐孜然曲奇

STEP16、出奇的好味道。

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