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靓汤家常菜 |
今天偶然翻到一款轻食沙拉菜谱，便在家里像模像样地做了起来。果然，被成品清新靓丽的颜色和酸酸软软的口感征服了。自制的沙拉酱汁，让这道沙拉更加营养健康。顺便科普一下藜麦的营养知识：藜麦，又名奎奴亚黎，是印度人最常吃的食材之一，有“谷物之母”之称，高蛋白、低脂肪且多是不饱和脂肪，其氨基酸和赖氨酸的含量丰富，此外铁和维生素C的含量也很丰富，饱腹感强，是名副其实的“超级食物”。这个夏天，就是要清清爽爽的享受“轻脂生活”。喜欢食材的原汁原味，简单的煮能保留虾本身的鲜味。最重要的是虾一定要买活的。
这次实验，用长粒香米，高压锅煮的粥。甘酒凉了吃，比较粘稠，丝丝冰糖清甜，有冰激凌口感。另外发现新的比例，100克米曲，可以做出900克甘酒。喜欢食材的原汁原味，简单的煮能保留虾本身的鲜味。最重要的是虾一定要买活的。