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虾干萝卜丝汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


虾干萝卜丝汤的做法配料表

  • 淡虾干 (68个)
  • 萝卜 (1/2根)
  • 生姜 (2片)
  • 盐 (适量)
  • 香菜/葱花 (少许)

虾干萝卜丝汤的做法配料表

海鲜干货最主要的缺点就是腥,虾干也不例外;所以冷水下锅比热水下锅去腥效果好一些;同理,平时煮鱼汤也一样;加萝卜丝也是为了去除腥味...虾干入汤非常鲜,除了盐调味,无需其他增鲜。

STEP1、用温水将虾干表面清洗一下,不仅洗去晾晒时的灰尘,回软后更容易煮出鲜味;

STEP2、白萝卜去皮切成丝,撒少许盐抓腌几分钟,去除萝卜的辛辣味,再用清水冲一下;

STEP3、锅里加适量水,放入虾干和姜片,开火煮沸再滚2分钟,放入罗卜丝煮开,调盐撒点绿即可。


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