STEP1、所有材食材都准备好，西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。

STEP2、洗好的西红柿切块，葱切末备用。

STEP3、韭菜切段备用。

STEP4、锅内倒入适量油烧热放入切好的葱末爆出香味。

STEP5、倒入切好的西红柿，小火炒出汤汁。

STEP6、倒入适量水，盖上锅盖烧开。

STEP7、锅内磕入2个鸡蛋，用铲子搅碎，煮开。

STEP8、放入切好适量的盐搅拌均匀倒入切好的韭菜段煮至断生关火即可。

STEP9、滴几滴香油搅拌均匀，简单好喝的西红柿鸡蛋汤就做了。