STEP1、1、提前准备好主要材料，油菜洗净去筋。腊肠切薄片（这里不喜欢吃肠衣的可以自己撕掉。

STEP2、2、锅里放少许油、盐，油菜下锅断生捞起备用。

STEP3、3、将米倒入砂锅里，接着掺水（以沫过大米为准，先用小火加热，待水烧开后开始计时煮4分钟（期间不能让水溢出砂锅，否则有可能会引起砂锅炸裂，关火将锅里的水倒掉。

STEP4、4、将砂锅里的水倒尽以后，用勺子整形铺平。

STEP5、5、用色拉油在米饭周边淋上一圈，这样更便于出锅巴（我这里的量还稍稍多了一点点）。

STEP6、6、将腊肠铺在米饭上，然后盖上盖子。

STEP7、7、以这样逆时针或是顺时针的方向以每次12-15秒的频率旋转。总共旋转4分钟即可。

STEP8、8、旋转好后，铺上油菜、打上一颗鸡蛋，然后盖上盖子闷10分钟。一碗热腾腾的腊肠锅巴煲仔饭就做好了。

STEP9、9、将调料表里的所有调料搅拌在一起，淋在饭上就快点开吃吧。

STEP10、10、最后让我们看看这金灿灿的锅巴吧！！