STEP1、青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块。

STEP2、锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水。

STEP3、当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净。

STEP4、砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后，转小火煲两个小时。

STEP5、放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉调味即可。