STEP1、为了减低糖量油量能量，选择高浓度的巧克力，我的是85％的巧克力。温热水泡开炼奶，尝一下做成你想要的甜度，可以略甜点，做成小方后甜度会降低。巧克力切小块。准备一个干燥干净的耐高温容器。

STEP2、过筛可可粉。搅拌到无颗粒。我的网筛孔太大，原来那个找不到这个先凑合。

STEP3、过筛玉米淀粉。搅拌到无颗粒。

STEP4、整个液体过筛一下。

STEP5、平底锅开小火炒，加入巧克力搅拌。

STEP6、搅拌到稠就行了。视频里的比较稠了，还可以再稀一点？

STEP7、放入耐高温盒子，震里下让奶冻平整。盖上盖子放冰箱的保鲜层3-5小时。

STEP8、我懒惰，没有多震几下，还有气孔。我朋友说像猪血哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。

STEP9、ok