STEP1、挑选个大的花生米提前泡2小时，个小的还是油炸吧，不然煮好要用勺子捞半天，很心急啊

STEP2、精选肋排用冷水冲洗两遍洗去血水。为什么要精选肋排呢？我也问了我妈，因为瘦肉最多骨头最小营养价值最高呀！想当年为了给你补身体，我可是下了血本哪_吃完你还能好意思不好好学习？！啧啧……姜果然是老的辣！

STEP3、洗好的排骨放入锅中，冷水没过排骨（很多人说想看我的神奇电饭锅，怎么样，惊不惊喜？！）

STEP4、再放入几片老姜，一勺老醋一勺料酒，稍微搅拌均匀后，上锅煮开焯水。

STEP5、在排骨焯水的时候我们来切红薯，记得买粉粉的那一种喔，面面的很好吃吖，不喜欢这种粉质口感的也可以换成甜的品种，我们的宗旨是，怎么好吃怎么来

STEP6、泡好的花生米沥干水分待用

STEP7、这个时候水也差不多要开了，待水煮开后，看到排骨变色就捞起来，记得撇去浮沫啊，不然汤浑浊了不要打我(••)

STEP8、焯好水的排骨放入锅中，再倒入红薯，花生和淮山，然后加冷水没过材料一指节左右，上锅煮开。

STEP9、喜欢甜玉米的童鞋也可以放一根切好的甜玉米进去，我妈的原始方子是木有甜玉米的，你问我为啥？因为那个年代不流行甜玉米（买不到！！！）然后就煮饭键大火煮开啦

STEP10、水沸腾后再放入盐，姜片，然后大火煮45分钟。喜欢糯口感可以多煮20分钟，我喜欢花生带一点脆脆口感，而且45分钟

STEP11、呼啦啦开吃！！！为啥今天中秋节还下雨？天理何在？这么昏暗的光线让我情何以堪！算了，看在汤鲜味美的面上，就不计较啦，好吃才是王道()