STEP1、羊肉切块

STEP2、洋葱切条

STEP3、胡萝卜切条

STEP4、葡萄干多滤几遍水，冲掉沙子沥干

STEP5、热锅倒油（羊肉本身油性大，因此不用倒多，约平时炒菜量的2/3）烧至8成热，羊肉下锅中火翻炒，肉变色后加孜然粉、盐，炒至全熟

STEP6、放洋葱继续翻炒

STEP7、洋葱完全松软加黄萝卜充分煸炒，只要不糊锅就多炒一会，一定要炒到萝卜熟软

STEP8、关火。炒好的菜盛进电饭锅内铺平，葡萄干撒在菜上

STEP9、大米均匀铺在葡萄干上，锅内添水，水量与大米持平，尽量让每粒米都被浸，开启“精华煮”模式，总之多焖一会【水不要像平时焖饭那么多，否则做出来不粒粒分明】