• 虾 （1斤）
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 米 （1量杯）
• 姜丝
• 小葱花
• 香菜末or芹菜末
• 油

1.其实开边这个事情没有想像那么复杂的，厨房剪（就是那种大厚剪子）剪两半，去掉虾线就好了，虾切开煮粥更入味；2.粥煮沸前，要不断搅拌，防粘底。等粥煮沸了之后，转小火，搅拌的次数就要减少了，否则打散了米粒，容易使粥太浓稠；3.如果中途觉得粥太稠了要加水，需要加热水；传统的砂锅很娇气的，遇个冷热水什么的都容易开裂，所以最好买我用的这种砂锅(_；4.如果嫌麻烦，可以不炸虾油，改放花生油。不过虾油好香的哦（）剩下的虾油还可以用来拌菜或者炒菜；5.如果加入其他材料，安排好次序，易熟的材料后放就是了。比如：沙白，煮粥超级鲜哦。但一定不能煮老了，最后稍稍煮一下就熟了。