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牛肉卤过水面

2022-03-19 10:41:07 牛肉,肉卤,牛肉卤,

牛肉卤过水面的做法配料表

牛（20克）
香菇（1朵）
干辣椒（1个）
蒜（1瓣）
油菜（1棵）
黄油（2克）
黑胡椒粉（1-2克）
蚝油（1勺）
老抽（1小勺）
盐（适量）
挂面（适量）

牛肉卤过水面的做法配料表

黄油、黑胡椒不易多放，会盖住牛肉的味道。

STEP1、黄油、蒜瓣、干辣椒

牛肉卤过水面

STEP2、牛肉粒解冻

牛肉卤过水面

STEP3、用煮面条的水给香菇焯水，后切粒备用。面条捞出过冷水。备用。

牛肉卤过水面

STEP4、锅热后倒入少许食用油，放入黄油（没有可不放）黄油融化后放入蒜瓣干辣椒，倒入牛肉粒，炒制变色，加入香菇煸炒几下，放蚝油、老抽黑胡椒粉煸炒后加盐，盐可以稍微多一些，然后加水，水不用太多高过肉末一点就行。水开一分钟左右即可。把面从冷水中沥干捞出浇上牛肉卤汁，OK啦（本人不喜欢吃粘糊糊的所以没有加淀粉）

牛肉卤过水面

STEP5、完.

牛肉卤过水面

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