STEP1、葱切碎、火腿切丁。

STEP2、锅里热油放葱，炒出香味放火腿炒香。

STEP3、放入米饭。（没有隔夜的也可以现蒸，晾一会取最上面一层水分较少的米饭来炒）

STEP4、放盐、放番茄酱和黑胡椒翻炒。炒好备用。

STEP5、鸡蛋打散，加入适量牛奶，搅拌均匀。

STEP6、平底锅油热转小火，倒入蛋液。（一定要转小火，不然会起泡，还会糊底，别问我怎么知道的）盖上盖子小火焖两分钟，蛋液表面凝固即可关火。

STEP7、把炒好的米饭放在蛋饼的一边。（尽量往边靠，比上图米饭再往左放一点，不然下一步盖不住）

STEP8、用两个铲子辅助翻面。争取一次成功。

STEP9、蛋包饭已经盖好了。那么问题来了，怎么放进盘子呢？

STEP10、拿出一个大盘子。要大一点。

STEP11、一手拿盘一手拿平底锅，把盘子反扣在平底锅上。

STEP12、迅速翻面。一定要迅速。

STEP13、一个完美的蛋包饭就乖乖的躺到盘子里啦。

STEP14、用沙拉酱或番茄酱挤上喜欢的形状和图案，就可以开动啦。