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鸡蛋鱼籽面

2022-03-19 10:41:07 鸡蛋,鱼籽,

鸡蛋鱼籽面的做法配料表

鸡蛋（1个）
鱼籽（半碗）
面条（1人份）
油（适量）
耗油（1勺）
味极鲜（2勺）
甜面酱（半勺）
藤椒油（适量）
黄瓜（1根）

鸡蛋鱼籽面的做法配料表

1.关于鱼籽的量，最后我剥出来是半碗，所以就写了半碗。普通鱼的话一条的籽就够了（大概。2.原本鸡蛋鱼籽混合后是想做卤，没想到调汁的时候水少了。所以特地说了一句煮面时候少放水，这样食材混合后不容易冲淡味道。3.煮面的水我倒了半升多，不到一升，是在炒鸡蛋鱼籽的时候用电热水壶烧的。4.藤椒油可以不放，我是因为喜欢吃才浇了些。5.但放黄瓜一定会提升吃面时的幸福感，最起码对这碗面是这样，真的。

STEP1、剥好半碗鱼籽（只是鱼籽），在碗里打一个鸡蛋，二者混合搅拌均匀。

STEP2、另取一只碗，加入：1勺耗油、2勺味极鲜、半勺甜面酱，搅拌均匀。（也可以加一点水）

STEP3、锅内下油，待油稍热后倒入鸡蛋鱼籽，并持续不断用筷子（划圈圈）搅拌，直到食材全熟。随后倒入上一步中调好的酱汁，改用锅铲翻炒均匀。

STEP4、关火，盛出鸡蛋鱼籽，向锅内倒水，煮面。（水可以提前烧好，这一步直接用。一人份的面条，水不需要放很多。

STEP5、（在上一步水没有放很多的前提下，）面条煮熟后，将刚才炒好的鸡蛋鱼籽倒入，搅拌均匀。

STEP6、差不多就可以关火了。大碗盛出面条，生黄瓜洗净擦丝摆上，再依个人口味淋一些藤椒油。

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