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主食家常菜


鲍鱼饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,


鲍鱼饭的做法配料表

  • 鲍鱼 (6只)
  • 米饭 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 油 (适量)
  • 白胡椒粉 (适量)
  • 蒜瓣儿 (4瓣)
  • 红辣椒 (适量)
  • 生姜 (8片)

鲍鱼饭的做法配料表

煮期间要注意火候鲍鱼、米饭、配料可以根据个人需量来调配哦这次我用的是黄酒哦,更是香…

STEP1、1、将鲍鱼肉从壳子用刀剔出来,并去掉不必要内脏组织

STEP2、2、切葱花、辣椒、生姜、蒜瓣,米淘好浸半个钟

STEP3、3、砂锅起油爆葱花6成熟,装入碗,留一半在锅里,中小火(因为我是个人装的烧锅,火不能太大)下米翻炒几下,下盐、蚝油、料酒、白胡椒粉,再翻炒均匀(下料期间要转最小火,不然会焦),然后下正常煮饭水量(中小火)盖好锅盖煮到水收到一半时,下生姜片,铺上鲍鱼盖煮到饭熟

STEP4、4、饭熟后在闷个3-5分钟,最后撒上葱花、辣椒、细蒜瓣儿,再淋上葱头油即可…绝对飘香……


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