STEP1、主要食材大集合，可以纯牛肉，也可以像我一样加一点肥瘦相间的猪肉，增加口感，纯牛肉包的饺子小朋友也超级喜欢吃，所以加不加猪肉都不会改变口味哈

STEP2、把牛肉猪肉加快，然后加些姜剁成肉泥，想省事的可以搅拌机直接搅烂，但是我小孩不喜欢搅拌机打烂的肉，喜欢有些肉粒感的，所以我一般都手剁，肉不多一会就剁好了

STEP3、剁好的肉泥放进碗中，加入切碎的芹菜和香葱，再加一些虾皮补钙以及增加鲜味

STEP4、打进一颗鸡蛋，加入花生油或猪油，加入生粉，盐，芝麻油，生抽，胡椒粉，白糖后，把肉馅搅拌好

STEP5、这是搅拌好后的样子，时间不紧张可以放置几分钟腌制一会

STEP6、按照自己喜欢的云吞/饺子形状包好

STEP7、可以下锅煮好啦，煮的差不多了加点冷水，等冷水烧开加点紫菜，出国撒点香菜或者葱就可以开吃啦，我这次包的是云吞，避免放进冰箱会冻住，所以就拿云吞盒子分开装，放进冷冻即可，想吃了无需解冻直接丢开水锅里就好啦！